Осетр – крупная рыба, которая принадлежит к одному из самых редких и древних семейств осетровых. Его предки существовали еще во времена динозавров, и за прошедшие века осетр практически не изменил свой внешний вид.
Интересные факты об осетрах:
Насчитывается 19 ныне существующих видов осетров.
Осетра можно встретить в водоемах Азии, Европы и Северной Америки.
Большинство осетров живут в морях, перебираясь в реки только во время нереста. Некоторые виды являются пресноводными. Они обитают в реках или озерах.
Отдельные виды осетров могут вырастать до 6 метров в длину при массе более 800 кг.
У осетра нет чешуи. Его тело покрыто костными пластинами и плотными наростами-жучками в несколько рядов.
Продолжительность жизни осетра от 40 до 60 лет. Среди этих рыб встречались и столетние долгожители.
Из плавательного пузыря осетра делают клей, который отличается высоким качеством.
Изображение осетра часто используется в геральдике. Эта рыба изображена на гербе саратовской области и города Балтийска.
Осетры питаются водорослями, некрупными рыбами, моллюсками и червями. Более крупные разновидности могут нападать на водоплавающих птиц.
Способность к размножению появляется у осетра только на 5-8 год жизни.
Эти рыбы очень плодовиты. Во время нереста количество икринок может исчисляться несколькими миллионами.
Нерестятся осетры лишь один раз в 3-5 лет.
Мясо и икра осетра – одни из самых ценных рыбных продуктов. Эти деликатесы украшали столы богатых вельмож и царей во многих странах.
Для пополнения численности осетров существуют осетровые фермы, где мальков выращивают искусственно и затем выпускают на волю.
Самый редкий и неизученный вид осетра – сахалинский.
Осетр – уникальная рыба. На сегодняшний день многие его виды находятся под охраной и внесены в Красную книгу. Главная причина сокращения популяции этих рыб – браконьерство.
